养生食补山药虾仁羹的做法

山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用

方法/步骤

1、鲜虾去虾线剥成虾仁。

2、剥好的虾仁切粒。

3、山药削皮，用刀刮成山药泥。

4、刮的时候会有些颗粒，最后用刀剁成泥。

5、热锅热油爆香葱末姜丝。

6、葱姜炒香后加入水。

7、加入虾仁，用盐味精调味。最后撒上葱花或者香菜，出锅。味鲜美，清淡爽口。非常适合夏天。