[养生]芥菜疙瘩的营养价值

食物有很多种类，选择食物的时候，粲茸锿枋不可以随便，特别是不知道的食材，在吃的时候，都是要适量进行，这样对自身健康有帮助，那芥菜疙瘩是很多人喜爱吃的，有较多的营养元素，那芥菜疙瘩有哪些营养价值？

方法/步骤

1、芥菜中含有维生素A、B族维生素、维生素C以及维生素D都很丰富。有提神醒脑的功缃俜橹燧效，芥菜中富含抗坏血酸，是活性很强的还鞔杪鹨矍原物质，对于机体重要的氧化还原过程，可以增加大脑中氧含量，刺激大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

2、虾米炒芥菜也有解毒消肿的作用，有抗感染和预防疾病的作用，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

3、还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

4、最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用

5、芥菜的药用功效：芥菜在我国蔬莱食用中占有重要地位，自古就有“菜重姜芥”之说。劳动人民终日在露天中辛勤劳作，风吹雨淋难免要遭遇风寒，经常吃些姜芥等辛温蔬菜，能祛风散寒，以避免发生时令疾病。