今天做的这份全麦谷物欧包，味道非常好，非常的好吃，家里的小朋友特别喜欢吃，做法也非常的简单
食材
全麦面包粉50g
高筋面粉500g
冰水230ml
啤酒100ml
燕麦片适量
麦芽精20g
低糖酵母4g
盐10g
椰子油20g
方法/步骤
1、液种：啤酒100ml、麦芽精20g、低糖酵母4g（夏天用3g）啤酒、麦芽精混合加热至50度左右，等待温度降至45度左右加入酵母搅拌均匀
2、覆盖上保鲜膜发酵至6小时参考温度室温20度咯悝滩镞*全麦种：液种全部、全麦面包粉50g两种食材混合均匀，覆盖保鲜膜室温静置发酵1.5小时参考温度室温20度
3、先看图，主面团发酵前如图，发酵后如图内部组织。这是烂瘀佐栾这款面包的最佳关键之处。主面团：全麦种全部、高筋面粉500g、盐吭稿荔徊10g、椰子油20g、冰水230ml。全部食材混合揉均匀，出不出手套膜无所谓。揉好的光滑的面团入容器内，覆盖保鲜膜静置发酵8～18小时。我的面团发酵12小时参考温度室温20度
4、我的面团发酵12小时参考温度室温20度
5、看图手沾少许干粉将发酵好的面团取出，一气呵成不要拖拉。面团直接放置案板，不排气，不排竣音建恬气。（案板可少许撒点燕麦片，燕麦片需提前烘烤一下芟坳葩津，150度上下火烘烤5分钟即可）三叠形式整形，如图后面那个。叠被子一样整形成橄榄状。整形好的面好胚，封口朝下
6、表面粘上燕麦片，反正你怎么粘都行，面团湿度大比较好纵诞礻蠊粘，如面团太干那就面胚表面沾少许水在粘燕麦片。面包胚表面覆盖保鲜膜，室温静置发酵4小时。参考温度18度。发酵至两倍大即可，如室温高发的就比较快
7、表面用锋利的刀片割包，割包后在割口位置撒上燕麦片这时烤箱充分预热
8、上火170度下火210度烘烤55分钟
9、在烘烤的谷物面包，它会慢慢鼓起来
10、香喷喷的全麦谷物面包就出炉啦～
