苤蓝含丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，有排毒、增强人体免疫功能、防癌抗癌作用。苤蓝炒肉丝清香、脆嫩、美味可口。
食材
苤蓝500克
猪瘦肉250克
姜少许
酱油15毫升
花椒粉少许
盐适量
白糖3克
淀粉适量
植物油适量
鸡精少许
方法/步骤
1、准备食材：苤蓝、猪肉。
2、切少许姜细米，备用。
3、将猪肉洗净后，先切成片再将片切成丝，装碗中。加入姜米、酱油、花椒粉、盐、白糖，拌匀腌10分钟，再加一勺淀粉，加少许植物油拌匀。
4、苤蓝去皮，先切成均匀的薄片，再切成丝。
5、铁锅内再加油，油热后倒入瘦肉丝，用铲划散，大火翻炒，肉丝完全变色就炒熟了。
6、加入苤蓝丝继续翻炒至苤蓝变软，关火。
7、加入盐、鸡精翻匀。装入盘中，美味苤蓝肉丝就可以享用了。
