夏季天气炎热，应该多吃一些性质寒凉的蔬菜，能够清热去火，有利于身体健康。适合夏天吃的性质寒凉的蔬扯会迸莪菜具体有：苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、芹菜、莲藕、秋葵、莴笋、番茄。
方法/步骤
1、苦瓜味道微苦，具有清热解毒、清心明目、降血糖的功效。
2、黄瓜清凉可口，具有清热去火、排毒养颜、利水利尿的功效。
3、冬瓜味甘性寒，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
4、丝瓜维生素丰富，具有清热解毒、化痰润燥、美容健脑的功效。
5、芹菜味道清香，具有降压凉血、祛风利湿、消肿利尿的功效。
6、莲藕水润清脆，具有清热生津、凉血止血的功效。
7、秋葵风味独特，口感爽滑，具有清热降火、健胃滋补、润燥利咽的功效。
8、莴笋味道清新，营养丰富，具有清热降燥、理气润肠的功效。
9、番茄酸甜可口，维生素丰富，具有健胃消暑、生津止渴的功效。
