鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。本片介绍了如何制作卤鸭腿，希望可以帮到大家
食材
鸭腿450克
油适量
盐适量
酱油适量
姜片20克
冰糖30克
葱段25克
八角10克
桂皮20克
料酒适量
方法/步骤
1、新鲜的鸭腿两个，用热水洗干净，然后在水中焯一下。
2、将鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。锅里烧油，放入姜片爆一下，凸鹣沮北把鸭腿放入，煎至两面金黄。
3、高压锅里面放酱油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火开始烧。
4、烧的微热，在锅里加开水，再烧开就是卤汁
5、然后放入鸭腿，刚刚没过肉即可，然后加上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟。
6、不开锅盖，让鸭腿继续浸泡在卤水锅中，浸泡3—4小时，甚至过夜，味道更足
7、卤好后的鸭腿，再在煎锅里面煎一会，收汁，就可以吃了。
