用新鲜鱼自己片出一片片薄片,再用高汤去淋熟鱼片,可说是软嫩的不得了。
食材
鲈鱼1条
韭黄200克
蒜末2粒
姜末少许
姜丝1小把
酱油1大匙
糖1小匙
香油1/2小匙
太白粉少许
方法/步骤
1、韭黄切段,姜丝切好先泡冷开水备用。
2、鲈鱼先片下来。
3、再片出一片片薄片,撒上薄薄一层太白粉。
4、先爆香蒜末、姜末,再放入韭黄拌炒一下,加入调味料。
5、将淋熟鱼片摆在韭黄上面,将泡过水的姜丝也摆上去即可完成。
用新鲜鱼自己片出一片片薄片,再用高汤去淋熟鱼片,可说是软嫩的不得了。
食材
鲈鱼1条
韭黄200克
蒜末2粒
姜末少许
姜丝1小把
酱油1大匙
糖1小匙
香油1/2小匙
太白粉少许
方法/步骤
1、韭黄切段,姜丝切好先泡冷开水备用。
2、鲈鱼先片下来。
3、再片出一片片薄片,撒上薄薄一层太白粉。
4、先爆香蒜末、姜末,再放入韭黄拌炒一下,加入调味料。
5、将淋熟鱼片摆在韭黄上面,将泡过水的姜丝也摆上去即可完成。