鸡里脊是指鸡胸肉中最嫩的部分，也是整苻哼鲑猥鸡里最嫩的肉，位于脊椎骨旁边。所有食材切薄片，大火快炒，低盐调味，保持食材鲜嫩。
食材
鸡里脊200g
莴笋150g
胡萝卜1根
玉米淀粉1/2勺
食用油适量
蚝油1勺
减盐酱油2勺
黑胡椒3g
朝天椒1个
方法/步骤
1、莴笋，胡萝卜切片，鸡里脊切片
2、锅内倒入油，油热后倒入鸡肉
3、炒至变色，盛出备用
4、锅不用洗，倒入蔬菜，小火炒至断生
5、减盐酱油、料酒、玉米淀粉、水混合均匀
6、倒入鸡肉，加入混合好的料汁，黑胡椒碎，朝天椒圈
7、最后炒匀出锅，味道非常好
