爆炒羊羔肉是靖妹姑佤睽远特有的一道美味主菜，鲜嫩的羔羊肉软嫩鲜香，再加上丰富的配料，更是突出了香，辣的口感，真是无比得美味呢！
食材
羊腿肉350g
青椒50g
红椒50g
洋葱50g
生姜20g
蒜30g
葱10g
盐5g
鸡精5g
味精3g
胡椒粉5g
辣椒面20g
油20g
方法/步骤
1、羊肉切片，葱切葱花，蒜拍扁切碎、生姜切小块；
2、青红椒切菱形片、洋葱切片；
3、锅中加入油20克，待油温升至4成热时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味；
4、加入羊肉翻炒，羊肉表面炒至发白时，加入辣椒面翻炒，上色；
5、加入青红椒、洋葱翻炒；调入盐、胡椒粉、味精、鸡精翻炒；
6、盛出装盘，成菜。
