黑米粥很多人都喜欢吃,但大多数人却不知道怎么煮才能粘稠。下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家。
工具/原料
黑米30克,粳米或者糯米20克。
方法/步骤
1、煮前先冷水浸泡至少3小时,黑米淘洗干净,在冷水里浸泡至少3小时,因为黑米本身很难煮,所以多泡泡赦闺尴蚯会好煮一些。
2、煮粥时减少水量并不断搅拌,在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量,这样才可以保证粥的粘稠度。
3、同时煮的时候也要不断的搅拌,避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
4、加粳米或其他谷物食材一起煮,锅里加冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,聪艄料姹再改用小火熬煮1小时,里面再加一点点粳米会更稠一些。
5、糯米是家常经常食用的粮食之一,性粘滞,煮粥时常加。