自己在家蒸的的馒头，劲道，更有吃头。你也试试吧。
食材
面粉4斤
酵母5g
温水适量
方法/步骤
1、面粉倒入面盆中。将酵母放在碗中，加温水（稍稍烫手为宜）搅拌均匀后倒入面门中。
2、将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子或湿布，放置2个小时左右（夏天一个小时左右，冬天迷撞笸痉两小时左右）。至面团发至两倍大，抠开面团表面，里面呈蜂窝状。
3、发酵好的面充分揉捏，挤净里面的空气。然后揉成长条，切成自己喜欢的形状。
4、锅中加水，篦子上放干笼布，将馒头放在篦子上。开蒸。
5、半小时左右即可，打开盖子用水摸下馒头的表面，不粘手即可。
