甜而不腻的巧克力毛巾卷的做法
食材
牛奶300ml
鸡蛋4个
黄油30克
低筋面粉120克
糖粉30克
淡奶油200克
红豆/奥利奥饼干碎适量
方法/步骤
1、先准备材料做饼皮。鸡蛋牛奶糖粉搅拌均匀，黄油隔水加热融化之后，先将一部分混合液倒入黄油中，搅拌均匀（这步是乳化作业，不要把黄油直接倒入，会结块的）再加入剩下的混合液，继续搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，搅拌均匀后过筛（此步不能省略，为了让饼皮更细腻）
2、开始做饼皮。开中火，锅烧热之后舀入一勺饼皮液，铺满锅底，小火加热至面煳表面出现凸起的泡泡，把饼皮揭下来，平铺晾凉。一直重复。做完之后盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时
3、接下来打发淡奶油。根据自家打蛋器调节。我是先低速打发1分钟之后再高速打发2分钟，然后中速再打发1分钟就可以了。提起打蛋器有尖角，纹路不消失即可
4、取3--4张饼皮，折叠平铺，中间位置涂上打发好的奶油
5、再加入红豆（这个真的很赞，能加还是尽量加吧）
6、或者也可以加入奥利奥饼干碎
7、把没有奶油的饼皮往中间对折，成长方形，然后从一头卷起来就可以了。最外面洒上可可粉或者糖粉
8、看这切面。是不是很想咬一口啊呜，开吃吧
