葱油鲳鱼的做法和步骤

清蒸菜式是家人的最爱，制作简单快捷还保持着食材的鲜与原味。把香葱和油一起炸成芯扈哑蛘葱油，再淋上蒸好的鱼面上，浓郁葱油香味就会把鱼鲜给掩盖起来，吃起来一样鲜美无比。

食材

鲳鱼400克

香葱40克

蒸鱼豉油10毫升

食盐2克

红椒1克

料酒10毫升

方法/步骤

1、首先将鲳鱼洗净。

2、然后把鲳鱼划二刀花刀，放盘里。

3、锅里加水，水沸了后，放锅里蒸，蒸10-15分钟。

4、鱼蒸熟后，倒上酱油，撒上葱花。

5、再起锅，锅里放油，烧至7-8成烫，或者冒青烟。

6、最后把热油淋下去就可以了。