小二：掌柜的，相信很多朋友都喜欢吃黄豆芽，那么我想问的是黄豆芽怎么炒好吃呢？掌柜：关于这个问题，瘫蝠熨夯我要裘沲谡迹和大家推荐的做法是韭菜炒黄豆芽。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。
食材
黄豆芽500克
韭菜1把
干辣椒4-5个
油盐适量
花椒适量
姜1片
大蒜2瓣
生抽1汤匙
料酒半汤匙
方法/步骤
1、第一步：准备好所需材料，把黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜摘洗干净。
2、第二步：把韭菜切成段，葱切葱花、大蒜切片，干辣椒切段。
3、第三步：锅加水烧开，下入黄豆芽焯水，将黄豆芽焯水至断生，将黄豆芽捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用
4、第四步：锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要。
5、第五步：下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香。
6、第六步：下入黄豆芽大火翻炒均匀，淋入生抽和料酒翻炒均匀。
7、第七步：下入韭菜，再加入盐，大火翻炒均匀，把韭菜炒制稍变软，关火，盛出装盘即可。
8、一道美味可口的韭菜炒黄豆芽就做好了，希望大家能够喜欢。
