“减肥瘦身饿肚子不是长久之塥骈橄摆计,相反更容易暴饮暴食,挫败热情,而更优质的粗粮,能更好的饱腹效果,能让我们吃的饱还不容易长胖!而今天小编就给大家介绍这一主食,在家就能轻松自制!”
食材
南瓜150克
全麦粉230克
酵母2个
方法/步骤
1、将南瓜削去外皮,清洗干净后切成薄片,越薄越好,然后将切好的南瓜薄片放入蒸锅中蒸熟,用筷子戳入细碎无压力;
2、将蒸好的南瓜片和汁水倒入料理机中,打成泥;
3、再往南瓜泥中加入全麦粉、酵母;
4、启动面包机的和面功能,揉成光滑的面团;注意:没有面包机,也可以直接手揉,揉成三光(面光、手光、盆刑痊孜蛸光)面团即可,对膜无要求;
5、将揉好的面团放置温暖处发酵,发酵至大约2~3倍大,戳入不塌陷且没有明显回弹即可;
6、将发酵好的面团取出,先用手掌按压排气,然后再用手掌根部来回搓揉排气,大约两三分钟即可;
7、将排气的面团,揉成长条状,再用刀分割成均匀的小剂子;注意:一定要干脆利落,不要拖泥带水,否则面团变形粘连等;
8、将切好的小剂子边边角角稍微整形,然后放入垫有油纸(或发酵布)的蒸锅中,并且小剂子间留有一定的发酵空间;
9、盖上锅盖,继续二次发酵至面团有明显变大,然后将醒发好的面团冷水上锅,中火蒸制15分钟,焖3分钟即可;