今天带来的是海苔肉松卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高粉200G
黄油15
海苔1张
肉松60g
水80g
原味酸奶35g
蛋黄20g
盐1g
糖10
方法/步骤
1、为了省事，我直接把面包甸惑竭桊桶放在克称上，分别称了先期的材料，糖10g、盐1g、酸奶35g、蛋黄20g、水80g。
2、加入高粉200g、在面粉顶上挖坑，放入2g发酵粉，掩埋。
3、面包机启动和面程序，我的是23分钟。和面时要打开面包机顶盖。
4、第一次和面完成后，加入软化切小块的15克黄油。再二次启动和面程序。
5、和面完成后，在面包桶上加一个塑料袋，盖上桶盖，发酵至，面团二倍大小，用手指擢面团不回缩。
6、面团能过排气、缓释，擀成长20宽18的长方形，如果不够大，用手轻轻抻拉。
7、在面团上放一第海苔，铺一层肉松，
8、轻轻卷起，不要使劲卷实，虚虚的卷起，让面团有发酵的空间，下口不用捏紧。就这样，
9、放吐司盒内，发酵30分钟，现在室温在25度左右。
10、0葛激握颟发酵好后，在上面抹一层蛋液，也可以撒上一些果仁之类，烤箱预热吐司程序，烤35分钟。旁边没有放在土司盒内的面包，我在烤了25分钟时拿出来了。
11、看到表层上色，要加盖锡纸。旁边自由生长的面包，我应该在烤时给下面加层锡纸或烤盘。
12、幸好我25分钟时给拿出来了，要不然，火色还会重呢！
13、加了三能土司合的，上面有漂亮的花纹。
14、明早的早餐
