猪肉冻确实很好吃的，但醍祈喊廴市面上卖的猪肉东就是使用猪皮做的，可能不符合阁下的口味，尤其是元旦，春节、中秋节，甚至是儿子结婚，女儿出嫁，在每棒瀹跏癞一道酒席上，这道菜必不可少，好了言归正传，我就来讲一下猪肉冻子的做法
食材
猪蹄2个
排骨500克
葱段适量
姜块适量
盐适量
八角适量
花椒粒适量
方法/步骤
1、把猪蹄洗干净，对半劈开，剁成块
2、把排骨洗去血水，油脂，淘洗干净，剁成块，葱姜洗净，切块
3、将锅坐在火上，到进水，把剁成块的排骨放进锅里，加入葱、姜。
4、把八角和花椒粒放在布里，捆好，一并放进锅里。然后大火烧开，后改小火慢炖。
5、把猪蹄和排骨炖熟后，去掉葱姜，猪蹄骨、骨头、花椒八角，撇去浮油
6、小火炖开了之后，将煮好的猪蹄、排骨连汤一起倒进盆里，降温。
7、静置几小时后，猪肉冻就做好了。