玉米面葱花饼的家常做法，下面跟随小编来学习吧。
食材
玉米面200克
普通面粉100克
香葱几根
鸡蛋2个
方法/步骤
1、准备200克玉米面，普通面粉100克，香葱几根，鸡蛋2个
2、锅中加入1小碗清水烧开，开小火，加入玉米面，少量分次加入，用筷子边倒边搅拌
3、烫至玉米面粉都是面疙瘩，再关火，烫过的玉米面吃起来特别香
4、烫过的玉米面倒入盆中，晾一会不烫手时，加入100克面粉，打入2个鸡蛋，4克酵母一起搅拌均匀
5、用手揉成光滑软硬适中的面团，盖上保鲜膜放在常温下发酵一个小时，比原来的面团体积变大一倍，就可以了
6、碗中放入适量的面粉，加入少许盐，五香粉，切好的葱花，再浇上热油，调成油酥
7、把面团移到面板上，揉一揉排气，擀成大片，均匀的抹上油酥，从下往上卷起来
8、把面切成小段，把切好的小段两头捏紧，防止漏油，然后竖起来，按压下去，中间撒点黑芝麻，擀成面饼
9、平底锅刷上油，放入饼坯，煎至底面定型后翻面，煎的过程中要用中火，来回多翻镉胶鱿瓜几次，最后煎至两面金黄就可以出锅了
