今天带来的是披萨饼皮制作,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉150g
清水80g
细砂糖2小匙
盐1/4小匙
酵母粉1/2小匙
黄油15g
方法/步骤
1、酵母君放进清水溶化，盐、细砂糖和高粉混合，慢慢加入酵母君清水抓揉面粉溶水性不缬方焱蜱一，最后10克水一定要根据揉捏情况而定！揉捏成团后加入黄油！继续揉捏！
2、揉捏
3、揉捏成团后用保鲜膜封住，放在温暖地方发酵！夏天，我放在窗台上，大约一个小时！
4、中间看了看，变大了，有微微的酒香味！
5、一个小时后，用手指戳了戳，没有回缩，发酵完成！取出，此时有点粘！案板记得撒点干粉操作！
6、取出一半，盘子里抹点黄油防粘，擀面杖擀圆铺在盘子里，用牙签戳了小孔防止烘烤鼓起来！
7、刷了自制披萨酱，铺上马苏里拉芝士，和淡炒过的材料水貔藻疽，烤箱预热240度，披萨220度烤15分钟，最后再撒上点芝士烤，烤2分钟！就OK了！
