今天带来的是香浓奶味吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
吐司盒1个
全蛋液40g
浓酸奶100ml
高筋面粉280g
牛奶40g
奶粉10g
黄油20g
耐高糖酵母3g
木糖醇30g
方法/步骤
1、准备好所有食材备用
2、1.訇咀喃谆将除了黄油以外的所有食材放入面包桶中（注意要底层液体，中层粉类，上层放糖和酵母，酵母需要在面粉上挖个小坑，放入再埋起来）2.启动揉面模式20分钟3.添加提前软化一些鹚兢尖睁的黄油，再继续揉面30分钟
3、揉好的面团放在面包机里发酵，发酵至两倍大，拿手指☞蘸点面粉戳一下，不回缩不反弹就是发酵好了
4、将发酵好的面团取出来排气，多揉一会（如果粘手可以加在硅胶垫上加点高粉）
5、排气后将面团均匀分成三份，揉圆后敷上保鲜膜，静至松弛20分钟
6、松弛好的面团取一个出来用擀面杖擀成椭圆形，从一侧卷起来
7、其他两个同上，卷好的三个面团敷上保鲜膜再松弛20分钟
8、取一个松弛好的面团接口处朝上，擀成椭圆形，从一侧卷起来，注意卷松点，不要太紧，大概2.5圈就可以了
9、卷好的面团依次放入吐司模具中
10、将吐司盒放入烤箱进行二次发酵，设置发酵模式37°60分钟，放一碗温水放下面，保证湿度
11、发酵至8或9分满取出，烤箱预热180度
12、在吐司表面刷一层薄薄的蜂蜜
13、盖上吐司盖，放入预热好的烤箱，180°38分钟
14、出炉后震一下立马脱模，放凉架上冷却至常温状态，密封保存，这么美味的奶香吐司最好两天内吃完哦
15、香喷喷滴，里面很柔软喃，赶紧尝一尝啦
