椰香蛋糕的做法
食材
面粉100g
牛奶50ml
鸡蛋4个
白醋5滴
调和油或花生油或色拉油50ml
白砂糖80g
椰浆30ml
方法/步骤
1、准备好两个洗干嫌荪鹣莘净！擦干！的器皿（大碗啥都可以，必须是干的，无水无油），把4个鸡蛋外壳洗一下擦干，然后把鸡蛋的蛋清和蛋白分开，分别放在两个器皿中。
2、把蛋黄用筷子稍微搅匀。
3、往搅匀的蛋黄里面加入30g白砂糖，搅拌均匀（有电动打蛋器的可以使用）即可。
4、加入牛奶和油和椰浆，继续搅拌均匀。
5、准备好100g面粉，用面粉筛把面粉加进去蛋黄浆中，没有面粉筛就慢慢加入。
6、用刮铲上下左右，十字形搅匀蛋黄浆，不要打圈，否则会过发。
7、把处理好的蛋黄浆放一边。
8、往蛋白中加入20g白砂糖，用打蛋器打到出现粗泡
9、再往蛋白中加入20g白砂糖，继续用打蛋器中档搅拌，搅拌一会儿再进行下一步，搅拌均匀一点
10、最后往蛋白中加入10g白砂糖，用打蛋器中档搅拌，搅拌至有层次微微立起即可。
11、电饭锅内胆抹缬方焱蜱一层油，注意不止底部，四周也要抹，因为蛋糕会发起。电饭锅选择营养保温功能，预热5分钟。（涂油可以不让蛋糕粘底，做好了以后直接倒出即可。预热是为了不让蛋糕焦掉）
12、把蛋白加入到蛋黄浆中，用刮铲上下左右，十字形搅拌均匀，不要打圈！
13、把蛋糕浆慢慢倒入预热好的电饭锅中，选择标准煮，35分钟左右即可。用牙签插入，牙签没有浆即可。
14、把电饭锅关掉，直接把蛋糕倒扣在干净无水的碟中用刀切块即可～～～
