水磨玉米面，浓香玉米味，入口颗粒感强。这次尝试冷藏发酵一夜以后早上起来煎饼，更绵软。
食材
玉米面120克
黑全麦粉40克
酵母粉5克
鸡蛋2个
糖1-2小勺
方法/步骤
1、头一晚上做好发酵，节省第二天早上的准备时间。更快更方便哦！水磨玉米面120克装入容器
2、黑全麦粉40克+酵母粉5克，和玉米面混合均匀…没有黑全麦粉的可以用普通面粉替换。
3、混合的面粉里加入2个全蛋适当搅拌
4、少点少点的加入清水，可以先加入一半的清水，搅拌之后看浓稠程度再倒第二次。覆盖保鲜膜冰箱冷藏过夜。
5、早上起来已经发酵蓬松了一些。根据自己口味加入1-2勺糖，些微搅拌均匀。
6、不粘锅擦少量的油，我用的椰子油，很香，也可以选择黄油，玉米油。汤勺舀玉米泥按压变薄。开小火即可。
7、加盖用小火焖煎2分钟左右，这期间可以去准备早餐的蔬菜，牛奶或者豆浆啥的。
8、开盖观察，如上图状态，顶部有些微湿润即可翻面。继续加盖小火2分钟左右
9、可以用铲子切开一块看下里面没有湿润就可以出锅啦！
