对于喜欢居家做饭的朋友而言,能够做上美味可口的食物是梃悸霸庥十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是红烧鸭。那么该如何做呢?下面,我和大家分享下自己的经验吧。
食材
鸭肉200g
冰糖3块
食用油一勺
生姜片3片
葱段10g
香叶5g
桂皮10g
八角5g
生抽一勺
料酒一勺
方法/步骤
1、准备好鸭子,剁成小块,用水清洗几遍,再放进锅内,加足量凉水焯水,大火煮开撇去浮沫,捞出待用。
2、炒锅洗净烧干,放入冰糖和食用油,小火炒出糖色。
3、将鸭块倒进锅内快速翻炒上色,再加入没过鸭块的热水。
4、接着放入生姜片、葱段、香叶、桂皮、八角、生抽、料酒等配料。
5、大火煮开,再调小火炖煮一段时间,差不多半个小时后,鸭肉熟透放入食盐。
6、然后再用小火炖几分钟入味,最后大火翻炒收汁即可出锅装盘了。