如何自制美味的炸梅花肉

猪梅花肉，肉质更加鲜嫩美味，经过2次油炸之后外酥里嫩，味道鲜香，蘸上酸甜辣酱解腻又美味。

食材

猪梅花肉500克

酥香炸粉100克

酸甜辣椒适量

油适量

鸡蛋1个

生粉适量

方法/步骤

1、猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分

2、准备生姜片，盐，生粉和料酒，把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时

3、把鸡蛋磕入碗中搅匀，准备酥香炸粉和酸甜辣酱，然后把猪肉赡涕擒跷捞起浸入蛋液里，捞起，再裹上一层酥香炸粉，抖掉多余的粉

4、起锅，放油，等油烧温后将已经处理好的肉片逐个放到锅里

5、煎炸至微黄，捞起，等油温升高后再次倒入锅里，炸至金黄色，捞起控油

6、最后装到盆里，淋上酸甜辣酱，一道美味的炸梅花肉就做好了。