羊肉排骨面卷是家乡甘肃漕市熏钏山丹的一个特色美食，家乡的人们对羊肉排骨面卷也是情有独钟，羊肉排骨面卷以其肉鲜诹鬃蛭镲面香而闻名，每家每户时不时的总是会做一顿羊肉排骨面卷来解解馋，，做排骨面卷少不了山丹的诚丹城羊肉，诚丹城羊肉产自山丹红寺湖，马场，峡口三大牧场，水源丰沛，常年光照充足，草肥水美，所以羊儿也是肉质纯正，美味爽口。用原生态的羊肉做出的排骨面卷更是味道鲜美。
食材
羔羊排骨800g
面粉200g
食用盐适量
葱1根
生姜1小块
陈皮1块
酱油适量
蒜片适量
方法/步骤
1、将羊羔排骨剁成碎块，清油、葱末、蒜片、生姜适量，备用；
2、将和好的面擀成薄饼抹上清油，撒上葱末，卷成筒形，切成寸段；
3、羊羔肉用清油爆炒，倒入撷渤猫辣水，加入已切好的面卷，辅以蒜片、干椒，佐以姜粉、花椒粉、盐等调味品，加水焖至八成熟；
4、焖炖到面熟肉烂，即可上桌。