单一的馒头激不起宝贝的食欲,这样做出来,好看棵褶佐峨还爱吃,太高兴了,玫瑰花用的是紫心火龙果,没想到的是蒸出来没有颜色了,不过味道很好,记得下次要用紫薯,这样做出来就好看多了,大家要记得!
食材
紫心火龙果1个
可可粉1克
抹茶粉1克
牛奶150毫升
糖50克
面粉350克
酵母3.5克
泡打粉3克
步骤/方法
1、先把火龙果压汁,放一点糖,100克面粉撒上1克酵母,1克泡打粉
2、可可粉用温水兑开放一点糖,牛奶里也加一点糖,面粉也是100克加1克酵母1克泡打粉,和面
3、揉成面团放盆里盖上保鲜膜发酵1-2小时
4、发至一倍大,里边都是小气泡
5、取出排气,揉成面团,准备做玫瑰花。紫色切成一个个大小均匀的小剂子,
6、擀皮,擀成中间薄周边厚,
7、绿色擀长条形,两边用刀切出三角来做花的叶子
8、紫色皮子依次摆好,往里卷
9、紫色卷起来,再把绿色的卷在外边,用筷子,在中间压一下,拧开,整理一下,就是两朵花
10、可可粉面团,白面团取出排气
11、两个擀成同等大小的皮子,白色在上面,卷起来,
12、切成同等大小的剂子
13、取一小块白面团做蜗牛的脑袋,用牙签固定,蒸熟记得拿出来
14、做的玫瑰花,小蜗牛
15、笼布过水,加凉水,放的时候注意要留出间隙来,太近会连在一起,
16、开锅蒸20分钟,再闷3-5分钟,出锅