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金银卷的家常做法

时间:2024-09-20 07:34:14

好看的金银卷,吃了都发财哦。

金银卷的家常做法

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食材

面粉400克

南瓜100克

水175克

酵母2克

步骤/方法

1、南瓜洗净,去掉老皮,切成小块

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2、放入榨汁机,100克南瓜加了60克水,搅拌成细腻的南瓜糊

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3、南瓜面团:面粉200克,南瓜糊160克,酵母1克水貔藻疽,揉成面团 白面团:面粉200克,水115克,酵母1克,揉成面团。两种面团分别放在温暖湿润的地方发酵

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4、发酵烂衣茫庥好的南瓜面团,放在案板上,加一些干粉,使劲的蹂躏面团吧,要多揉馒头才会好吃,建议机器揉,或者老公机也行

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5、白面团同样加一些干粉,揉到光滑

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6、揉好的面团,各分成2份,得到黄白共四个面团

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7、全部擀成长方形的面片,做两种卷,第一种白色面片在上面,黄色面片在下面

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8、卷起来,最外面是黄色

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9、另一种是白色面片在下面,黄色面片在上面

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10、同样卷起来,最外面是白色

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11、黄色卷和白色卷

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12、用锋利的刀子切成均匀的生胚,略微整理一下形状

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13、蒸锅放上篦子,垫上纱布,生胚均匀排在篦子上,要留有足够缝隙

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14、醒发一会,会略微变胖,这个面团属于略软的,所以醒发后会变形

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15、蒸锅大火上汽后,再蒸15分钟即可,关火后再虚蒸5分钟

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16、蒸好的金银卷,颜色也很漂亮

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