今天带来的是红豆冰皮月饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
冰皮10克（个人口味酌情增减）
冰皮预拌粉200g
猪油20g
豆沙馅10克（个人口味酌情增减）
红豆沙100g
红豆150g
炼乳一勺
方法/步骤
1、冰皮制作冰皮月饼预拌粉200g（水面比例1：1）猪油20G咯悝滩镞豆沙馅豆沙馅100g红豆：150g炼乳一勺
2、取空碗，在碗内倒入200g水、预拌粉，搅拌，取出把面团揉至光滑；搓成长条后，取保鲜膜放一边醒面备用。
3、取锅，煮红豆，煮熟后捣碎；加入豆沙馅、炼乳、搅拌放凉备用。（如果喜欢吃甜一些的，可以再加一勺蜂蜜
4、把豆沙馅搓成圆球，每份22g
5、冰皮面团，分成28G每份，搓成圆球，压扁，放入豆沙馅，从边缘收口，聪艄料姹再搓圆。（做的时候可以带手套，自己吃就不用了。）
6、在砧板上铺上熟粉，搓好的圆球滚一下，避免粘住。放入磨具，用力按压，完成。
7、美美哒
