、最近我大广州备受瞩目 什么也阻挡不踮碚牢邗了吃货们的本心 今天带来一款岭南特色的清新甜品 我尚安好，美食解忧～ 该文章来自豆果美食达人作者春田花花的幸福生活
食材
蛋糕胚适量
蛋黄4个
牛奶40毫升
色拉油40克
低筋粉40克
玫瑰花酱15克
蛋清4个
白砂糖25克
玫瑰奶油馅适量
马斯卡彭奶油50克
白砂糖5克
淡奶油250克
玫瑰花酱40克
妃子笑荔枝5颗
表面装饰适量
妃子笑荔枝16颗
食用玫瑰花干少量
步骤
1、牛奶和油一起搅拌至乳化
2、加入玫瑰花酱搅拌
3、蛋白蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏，蛋黄搅匀
4、低粉过筛，搅拌均匀备用
5、蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，开高速搅拌
6、蛋清打至出现纹路后转中速，打至有小尖角
7、盛1/3到蛋黄糊里搅拌
8、再将蛋黄糊全部倒入蛋白里，开烤箱预热，上下火180度
9、倒入烤盘，我这次用了烤箱自带的长方形烤盘，可以用三能28*28cm金烤盘，不用垫油纸
10、铺平
11、预热好后烤盘放中层，开15分钟倒计时
12、烤好取出晾凉备用
13、打玫瑰奶油馅，马斯卡彭和淡奶油加糖高速打至6分发，略有流动性，加入玫瑰花酱再中速打至8分发
14、8寸方形慕斯圈，扣一块蛋糕胚
15、挤上打好的奶油馅
16、荔枝去壳去核，铺在奶油上
17、再放一块蛋糕胚，铺上奶油馅抹平整，放入冰箱冷藏1小时
18、取出脱模
19、摆上整颗荔枝
20、加了一颗杨梅点缀
21、撒上玫瑰花干
22、唇齿留香！
