烫面蒸饺（西瓜皮馅）的做法
食材
西瓜500g
鸡蛋6个
韭菜一把
盐少许
十三香10克（个人口味酌情增减）
鸡精1勺
蚝油2勺
酱油一勺
香油1勺
色拉油1勺
花椒10颗
面粉400g
高粱面100g
水500g
虾皮20g
方法/步骤
1、西瓜皮去掉外面的绿皮和里面的红壤水貔藻疽，我用原汁机榨汁后滤出的渣，这样比较省事不用专门擦丝再挤干水分，要是觉得不干，可以用手在挤一挤。
2、韭菜切小段。
3、鸡蛋炒散
4、虾皮用水洗净把水分挤干，用油炒一下。
5、把西瓜皮韭菜虾皮鸡蛋放到一个盆里，加入盐，鸡精，十三香，酱油，蚝油，香油搅拌均匀。
6、锅里倒少许油，把花椒炸一下，倒入搅拌好的菜里面，西瓜皮馅儿就做好了。
7、400克面容腹殛核粉加入100克高粱粉搅拌均匀，用500克的开水把面烫一下，水要慢慢加，搅拌到没有干面为止，揉成光滑的面团盖上湿布醒十分钟。
8、和包饺子一样，先分成小剂子，然后擀成饺子皮。
9、包成麦穗样。
10、还包了蒜样的。
11、上锅蒸15分钟，蒜样的也好看吧。
12、做了两种蘸料一种蒜醋的一种辣油的，这就要看自己喜欢了
13、现在西瓜大量上市了，难免买到这种厚皮西瓜，不妨试试这种蒸饺粗粮细作健康营养美味。
