今天带来的是肉末烧豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豆腐500g
五花肉50克
葱1根
姜10g
淀粉5g
油1勺
香油3滴
鸡精半勺
盐3g
生抽10g
老抽半勺
蚝油15g
十三香半勺
方法/步骤
1、切好肉沫、葱、姜
2、豆腐切块，烧水，加盐(防止豆腐太碎)，水开了，焯一会儿就好，这步是为了去豆腥味捞出控水，备用
3、起锅烧油，肉末下锅炒开，加葱、姜，炒香，加十三香、耗油、生抽，少加点清水，加老抽、盐、鸡精
4、下去豆腐，煨几分钟，水别太干加入调好的芡粉，一点点往里淋别使劲儿翻，轻轻推一推出锅前淋点香油
5、完结撒葱花！
