今天给大家带的是大白菜猪肉馅饺子。
食材
大白菜1个
食用油1.5毫升
猪肉馅1斤
姜1.5克
香油1.5毫升
盐1.5克
花椒水1.5毫升
大葱1.5斤
老抽1.5毫升
料酒1.5毫升
蚝油1.5毫升
方法/步骤
1、我们嚼但匙噻首先准备一下食材吧，这道菜的食材有：白菜，猪肉馅，大葱，姜，食用油（熟油），盐，花椒大料水，香油，老抽，料酒，蚝油。好吧，下面我们就开始做吧。
2、首先我们先把面粉加水和面，然后用手揉成球状，盖上盖子醒一会儿。把士候眨塄大白菜清洗干净后把大白菜切成细条，然后剁碎，把剁碎的大白菜放入小盆中加点盐把多余的水分的水分挤出来，搅拌均匀以便出水。
3、然后我们把准备好的猪肉馅放入盆中加入花椒水，姜切成末，大葱切成碎娄壶狩匈块，把切好的葱末，姜末和盐一起放入猪肉馅中再加上香油，老抽，料酒，蚝油，顺时针搅拌均匀。把大白菜馅用手挤出水份芟坳葩津，放入刚刚搅拌好的猪肉馅中，搅拌均匀让大白菜和猪肉馅容和在一起。肉馅和菜馅的比例是1比1.5，我家喜欢菜多一些，1比1.2的比例较好。
4、把刚刚揉好面团倒在桌上做成挤子，把挤子擀成饺子片，把准备好的肉馅用饺子片包好肉馅。
5、开火烧水，等水开了之后把饺子放入锅里煮。顺时针搅一下，以免粘锅撷渤猫辣水滚开再加凉水三次基本就熟了。把煮熟的饺子捞出来，蘸上醋和腊八蒜。大家可以按照自己口味来配料哦。
