早市有老大爷自己种的紫豆角，长得那叫喜人啊！买了一把，回家炖了它！
食材
龙骨５００克
紫豆角３００克
玉米２根
蒜瓣３瓣
葱花５克
豆瓣酱５克
香菇酱５克
糖３克
胡椒粉２克
植物油适量
料酒４克
陈醋３克
生抽５克
方法/步骤
1、龙骨块洗净，清水浸泡半小时，中途换２次水。
2、泡好的骨头直接放在锅内，先干锅考干水分，再用油将两面煎黄，盛出备用。
3、锅内底油小火炒香蒜末、葱花，加入豆瓣酱，炒出红油，再加入香菇酱，炒匀。
4、依次加入生抽、料酒、糖、陈醋，开锅后，下入备好的骨头炒上色。
5、加入足够的开水，盖盖大火烧开锅，转小火炖１小时。
6、豆角、玉米洗净，豆角摘成小段，玉米切成段。
7、炖好的骨头汤里放入玉米、豆角，中火炖２０分钟。
8、炖到时间后，尝一尝汤味，不错，装碗开吃吧！
