高筋面粉口感筋道，适合做面包，饺子，面条等等，今天用高筋面粉做猪肉蒜苗馅饺子。
食材
高筋面粉500克
猪肉馅300克
蒜苗300克
姜5克
味素3克
料酒，酱油各5克
香油20克
调馅料3克
方法/步骤
1、高筋面粉加适量温水和成面团，盖上盖醒面30分钟左右。
2、猪肉馅放入盆中，分3次邹菁惨挣加100克左右水，顺着一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中，这样做出来的饺子口感更好。
3、姜洗净切成蓉放入肉馅中，放入料酒，酱油，调馅料，适量盐，味素搅拌均匀，最后放入香油拌匀。
4、蒜苗摘洗干净控干水分切碎，放入5克食用油拌一下，放入肉馅中拌匀。
5、醒好的面团放在面案上，揉成长条，揪成剂子，压成圆饼，擀成皮。
6、拿一个面皮，放入适量饺子馅，包成饺子。
