酸辣蛏子怎么做，相信很多朋友们遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下声矜檠鹣面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。
食材
竹蛏100g
盐10g
麻油10g
番茄丁10g
香菜碎10g
蒜末10g
葱花10g
鱼露10g
青柠10g
方法/步骤
1、将新鲜竹蛏放入清水中，撒少许盐，滴几滴麻油，让其静置吐沙。
2、将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花放入料碗中。
3、倒入鱼露，取半个青柠，挤入汁水，加少许盐和糖拌匀。
4、将竹蛏下水焯熟，当竹蛏壳完全张开，立即捞出移入冰水中。
5、将竹蛏去壳摆盘，将调好的酱料均匀铺在蛏子上即可。
