黑芝麻软法的做法

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食材

高筋粉，糖，盐，芝麻碎，水，黄油，酵母，老面团适量

方法/步骤

1、准备好材料：熟黑芝麻放入保鲜袋，用擀面杖擀压几下，使黑芝麻的香气彻底散发出来。

2、后油后盐法揉至扩展阶段后加入黑芝麻碎

3、低速揉至完全阶段。

4、25度环境下发酵1个小时

5、均分五份，滚圆松弛二十分钟

6、松弛十五分钟后搓成长条，慢慢搓不要急，稍微搓长一点，松弛一会儿，依次搓成长55cm的长条型，粗扭箧别砷细均匀一致。