简单易学
食材
高筋小麦300g
温水适量
糖适量
发酵粉适量
方法/步骤
1、小麦面粉和发酵粉、适量糖搅均匀
2、用低于手温的温水和开
3、揉成有些湿的面团
4、将面团展开，撒上小麦干粉，从上向下揉卷，然后揉均匀5再把面团展开
5、再把面团展开，撒上小麦干粉，揉卷起，然后揉均匀。反复此项动作，直至面团揉成表面光滑、不沾
6、揉好的面头表面非常光滑
7、将光滑的面团搓成长条，切成大小相当的面剂子
8、每个面剂子需要再次反复揉捏，
9、馒头坯用湿布或者加盖饧面，饧面时间和温度有关，标准以表面用手轻按，面坑能快速反弹则为饧好了
10、大火蒸熟，焖几分钟再揭盖
