我经惘度谋裆常会多买一些排骨，一次性的放在锅中炖好。然后捞出晾凉，用保鲜袋分别装起来，冻在冰箱中。有时候下班到家比较晚，没有来得及去买菜，就从冰箱中拿出一秫南漳球袋炖好的排骨，用微波炉快速解冻，然后就可以做一个糖醋排骨或者是酱排骨什么的。很方便。把我做炖排骨的过程分享给大家。
食材
排骨1500克
葱10克
姜10克
大料5克
花椒粒5克
料酒适量
方法/步骤
1、把买来的排骨放入盆中，用清水洗干净，泡半个小时，把血水洗去。
2、锅中加入凉水，把排骨放到锅中，记住要冷水下锅。把排骨用水煮到开锅，然后捞出。把锅中的水倒掉。
3、把葱切成段、姜切成宽些的条状，或者直接把一块姜用刀拍一蛴蛩钔淞下也可以。准备好大料、花椒粒备用。我是把花椒粒装在纱布袋中的，这样方便花椒粒的捞出。
4、锅中加入清水，等锅里面的水温热时，把排骨放入水中，这一次排骨是温水下锅哦！等锅中的水开后，打去上面的浮沫。
5、然后就可以加入适量的料酒，把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中。
6、用勺子把葱、姜、花椒、大料与排骨搅拌均匀后，盖上锅盖。炖40分钟。如果要是用高压锅佻亘杂鲁炖排骨就不需要这么长的时间了。
7、排骨炖烂衣茫庥好后，装入盘中，晾凉后就可以分成几份，装入保鲜袋中，放到冰箱的冷冻室中，想吃的时候拿出一袋来，非常方便。
8、炖排骨的汤可以放入碗中，加入适量的盐、鸡精、再放些葱花，营养又美味。炖好的排骨可以再做一盘糖醋排骨。
