红薯用红心的，十分香甜。土豆和红薯都焖得十分软烂，入味！
食材
三黄鸡 1只
土豆 1个
红薯 1个
红彩椒 2个
青椒 4个
干辣椒 4个
大葱 1根
洋葱 半个
姜 5片
蒜 5瓣
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
耗油 2勺
糖 5克
方法/步骤
1、准备食材，除洋葱切丝，其余都切块状即可。
2、冷水下鸡肉，1勺料酒，2片姜。大火烧开。去血沫后，捞出鸡肉备用。
3、锅中加油，倒入洋葱，姜蒜，豆瓣酱，中火翻炒至香味出来。
4、倒入鸡肉，中火翻炒半分钟。
5、倒入特调焖汁。
6、加4根干辣椒翻炒均匀，不喜欢吃辣的，也可以不加。
7、加入土豆和红薯，翻炒均匀。加一勺料酒，适量清水(没过鸡肉，大火烧开。
8、倒入高压锅，焖10-15分钟。也可直接加盖在锅中，焖25-30分钟。
9、焖好后，倒入红椒，青椒，大葱，翻炒。收汁。加入适量水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
10、即可出锅摆盘！开动！懒得洗碗，直接在高压锅中吃啦！
