鱼片滑嫩，椒香味鲜。
食材
巴沙鱼300克
娃娃菜1枚
二荕条6根
小米辣2根
料酒4茶匙
调和油3茶匙
红苕粉2茶匙
盐1茶匙
胡椒粉少许
味精少许
鸡精少许
干花椒少许
步骤/方法
1、冰冻巴沙鱼柳，自然解冻、沾干水分，斜刀切片。
2、放盐、味精、胡椒粉、料酒，抓和均匀；
3、加红苕粉，拌匀。
4、二荕条、小米辣、小葱理洗，切颗。
5、娃娃菜，切头，理洗。
6、水中放少许油、盐，放入娃娃菜氽熟；
7、夹入盘中。
8、小火，分别展开鱼片放入；
9、鱼片浮起，捞入盘中。
10、中火，油烧至四五成热，下干花椒爆香，倒入二荕条、小米辣、小葱，放盐翻炒；
11、大火，放料酒、鸡精翻匀浇在鱼片上即可。
