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冬瓜薏仁鲫鱼汤

时间:2024-10-31 01:32:53

准备好食材。鲫放舯荚脔鱼、冬瓜、葱姜、香菜、薏米、枸杞子。将薏米仁提前泡至少2小时。冬瓜切1厘米的厚片儿待用。葱姜、香菜切好待用。锅中倒入油,加热至五成热。放入鲫孺冖叛丶鱼,中小火煎制,煎1分钟翻面。翻面后继续煎制,煎制1分钟。锅中放入花椒、料酒、蚝油、生抽。再放入葱姜,煸香葱姜。向锅中倒入1500ml水,开大火烧开。再放入薏米,鱼汤烧开后,盖盖儿转中小火熬煮。鱼汤熬煮40分钟后,汤逐渐开始变奶白色。放入冬瓜片,开大火烧开。再放入枸杞子,继续炖煮。中小火炖煮10分钟,冬瓜炖好入味即可出锅了。关火儿,出锅前撒上葱末香菜末。一碗鱼肉鲜甜、汤汁醇美,滋补又美味的一碗靓汤就上桌了!

冬瓜薏仁鲫鱼汤

食材

鲫鱼700克

冬瓜500克

薏仁米80克

枸杞子20克

小葱2根

姜一块

香菜1根

油5克

盐8克

蚝油5克

生抽5克

料酒5克

花椒10粒

步骤

1、准备好食材。鲫鱼、冬瓜、葱姜、香菜、薏米、枸杞子。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

2、将薏米仁提前泡至少2小时。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

3、冬瓜切1厘米的厚片儿待用。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

4、葱姜、香菜切好待用。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

5、锅中倒入油,加热至五成热。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

6、放入鲫鱼,中小火煎制,煎1分钟翻面。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

7、翻面后继续煎制,煎制1分钟。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

8、锅中放入花椒、料酒、蚝油、生抽。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

9、再放入葱姜,煸香葱姜。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

10、向锅中倒入1500ml水,开大火烧开。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

11、再放入薏米,鱼汤烧开后,盖盖儿转中小火熬煮。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

12、鱼汤熬煮40分钟后,汤逐渐开始变奶白色。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

13、放入冬瓜片,开大火烧开。再放入枸杞子,继续炖煮。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

14、中小火炖煮10分钟,冬瓜炖好入味即可出锅了。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

15、关火儿,出锅前撒上葱末香菜末。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

16、一碗鱼肉鲜甜、汤汁醇美,滋补又美味的一碗靓汤就上桌了!

冬瓜薏仁鲫鱼汤

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