元宝是古代的一种货币，由贵重的黄金或白银制成，一般白银居多，黄金稀见，金元宝饺子，寓意吉祥如意，财源滚滚
食材
胡萝卜1根
面粉200g
芹菜100g
五花肉200g
鸡蛋1个
盐1.5g
蚝油5g
料酒5g
鸡精1g
清水100ML
方法/步骤
1、将胡萝卜去皮切小块，入搅拌机，加入清水，搅打成浆，用细网漏勺过滤出胡萝卜汁备用
2、将面粉放入大碗中，撒入细盐拌匀，然后冲入胡萝卜汁，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成刑痊孜蛸光滑的面团，将面团置与碗中，盖上一层保鲜膜，醒上15-30分钟
3、将芹菜摘去叶子，清洗干净，焯水后切成末；将肉洗干净，切成肉末；准备1大碗，装入剜粞蠡仑肉末和芹菜末，打入1个鸡蛋，放入调味料：盐，料酒，蚝油，鸡精
4、用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟，饺子馅做好了，案板上撒上干面粉，将醒好的面团在案鲒队熊暨板上反复揉搓，搓成长条，再切成每个7克左右的小剂子，将小剂子拍上点面粉，逐个按扁，擀成圆形面片
5、放入一小搓饺子馅，对折，将边捏紧，做成半圆形饺子，然后将饺子两头提住，转到一起，两个头搭在一起捏牢，如图，像元宝一样的饺子就做好了
6、可以入蒸笼蒸熟吃，也可以下入热水中当水饺吃
