、苦瓜的作用：1粑颇岔鲷、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低； 婷钠痢灵促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； 防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用； 排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效； 美容作用：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤。
食材
苦瓜500克
猪肉200克
油5克
盐4克
蒜子3克
豆豉3克
蚝油2克
姜3克
步骤/方法
1、准备好材料
2、苦瓜切大块，猪肉切片，加入油盐和蚝油腌制10分钟
3、烧些开水，放入苦瓜，灼5分钟
4、捞起过冷河，沥干水分
5、蒜子剁碎，姜拍碎，豆豉洗净
6、起油锅，爆香蒜末，加入少许肉片
7、加入豆豉
8、加入猪肉和姜
9、加入苦瓜
10、盖上盖，焖至苦瓜淋，加入盐调味
