茨菇炖排骨，口感清香鲜美，营养价值高，有散结解毒、补中益气强身健体的功效。
食材
茨菇30克
排骨120克
花菇12克
黄花菜15克
姜片5克
盐3克
油1克
糖2克
方法/步骤
1、花菇，黄花菜提前泡发，备用。
2、茨菇洗净，去皮，对半切开，备用。
3、瑶柱，洗净备用。
4、姜切片，备用。
5、40度左右擢爻充种的温水浸泡排骨，一直等到温水已经慢慢变成了血红色，排骨由原来的红色变成了浅粉色。泡好的排骨冷水下锅，加入料酒焯水，捞起备用。
6、将姜片，排骨、瑶柱和花菇放入砂锅，多加点水，大火煮开，关中小火炖煮1小时。加入赚谆趺盗茨菇和黄花菜，继续中小火煮1小时。加适量的盐调味出锅。
