芹菜具有镇静安神、养笥苁嗥悍血补虚、利尿消肿、防癌抗癌、平肝降压、清热解毒的功效，跟鳗鱼干、豆腐干一起炒，香脆可口、营养美味，还可以帮助脸部运动哦！
食材
鳗鱼干100克
豆腐干50克
蒜头50克
香芹20克
生姜10克
葱10克
香菜10克
干辣椒10克
方法/步骤
1、鳗鱼干用剪刀剪成段用水泡软后切丝备用，如果鳗鱼干鋈守踬痊是腌过的，泡水时需要多换几次水，并在放盐的时候适当减量。
2、芹菜摘好用活性炭加水浸泡去残留。
3、豆腐干切丝备用。
4、芹菜切段备用。所有准备工作做好，热锅冷油起锅，先放蒜头、生姜跟鳗鱼丝翻炒至鳗鱼变色。
5、放入豆腐干跟芹菜翻炒至芹菜炒熟。
6、最后根据鳗鱼干咸淡放入适量的盐调味即可出锅。
