家人喜欢吃鸭和栳蘅圪搽鹅，尝试过好多种做法，最喜欢就是这道酸梅酱焖鸭，美味开胃，好吃不腻，如果将鸭换成鹅也是一样美味哦！酸梅酱焖鸭是老少皆宜的开胃菜！
食材
番鸭半只
酸梅酱100克
料酒2匙
盐适量
冰糖1匙
花生油1勺
酱油1匙
姜片葱段适量
开水半大碗
方法/步骤
1、洗干净番鸭沥干水份，用料酒将鸭涂抹里外均匀，腌制15分钟。
2、热锅放花生油，将鸭两面翻炒变色变香，这样做法为了去掉鸭子的腥味。
3、鸭斩块，烧热锅倒适量花生油，将姜片鸭块爆炒五分钟，放入酸梅酱粑颇岔鲷、冰糖和盐翻炒均匀，加开水至浸没鸭面，盖上锅盖中小火焖大约二十分钟，过程要不时翻炒均匀。
4、等差不多收汁时，尝一下味道如果不够甜再加点糖，不够咸聪艄料姹再加点盐或者酱油，收汁后放入葱段，一碟美味开胃的酸梅鸭可以开吃哦！
