馒头的做法步骤
食材
面粉450克
酵母适量
水适量
糖适量
方法/步骤
1、面粉450克，糖一点，混合
2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟
3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
4、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴焯拜芪恨入），再盖好蒸锅盖。饧发。
5、大概一个多小时吧。面团变成2倍大。取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
6、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。
7、蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟
