豌豆苗含有极为丰富的钙质、螗徇吼笊维生素B维生素B2和维生素C等营养成分。豌豆苗有利尿、止泻、助消化和消肿止痛殪讧唁跬等功效。经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
食材
豌豆苗200克
猪肉馅儿300克
盐1勺半
老抽2勺
花椒八角适量
生姜2片
方法/步骤
1、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜片爆香，热油浇在肉馅儿上面；花椒八生姜片角丢弃；
2、倒入老抽；
3、放入盐
4、顺时针搅拌至上劲；
5、豌豆苗洗净，沥干水分，切碎；
6、放入肉馅儿里；
7、搅拌至上劲即可；
8、面粉里加入适量的温开水，和成柔软适中的面团，静置15分钟；
9、取适量的面团，搓成长条，切成大小一致的小剂子；
10、擀成薄片；
11、包入适量的饺子馅儿；
12、包成自己喜欢的形状；
13、开水上锅煮饺子了；
14、满口鲜香
