目前主要种植的山药品种有细毛长漕市熏钏山药、二毛山药和日本山药3个品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。
方法/步骤
1、种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙，壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致。
2、至少1--1.2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。
3、刨沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60--80cm的大小行，采取“三翻一松”即翻土3锹。
4、锹土只松不翻的方法。沟深要达到100--120cm，有条件的可采取机械刨沟。
