西红柿炒绿豆芽是一道很有营养的家惘度谋裆常菜，西红柿含有丰富的维生素，对人的身体健康十分有利，绿豆芽含有丰富的粗纤维和多种维生素，帮助人的消化，还有清热解阢耔礞筠毒的作用，绿豆芽吃起来脆嫩爽口，加点鸡蛋和白糖，酸酸甜甜的很开胃，而且这道菜的食材容易买到，现在小编把做法分享给大家，一起来看看吧。
工具/原料
西红柿一个绿豆芽200克土鸡蛋二个白糖半勺香葱二根
方法/步骤
1、先把西红柿放在开水中烫一下，再剥皮切成片，把香葱洗干净去根和黄叶，切成葱花。
2、把鸡蛋打开壳放在小碗里，挤少许牛奶下去，再搅拌成蛋液，放牛奶就是让炒出来的鸡蛋滑嫩可口。
3、锅烧七成热，放一勺花生油，油热后放蛋液放下去中火炒至蛋液凝固铲出来备用。
4、用余油来炒西红柿，西红柿只需炒半分钟，因为西红柿吃生的也可以。
5、接着把洗好的绿豆芽放下去，翻炒半分钟。
6、最后把炒好的鸡蛋再倒回来，放一勺盐水貔藻疽，半勺白糖和鸡粉，翻炒均匀即可。关火装盘，酸酸甜甜的十分开胃，宝宝很喜欢吃。
